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Köstliche Weihnachtszeit – Wildbretverkauf in Zentrale der Landesforsten gestartet
Pünktlich mit Beginn der Adventszeit startet der Wildbretverkauf der Schleswig-Holsteinischen Landesforsten. »Wild gekocht« wurde deshalb bei einer Veranstaltung von Küchenmeister Marco Gutbier, der mit seinen Gerichten, Tipps und Tricks alle Gäste überraschte. Ein köstlicher Wildschweinbraten, zarter Rehrücken oder ein saftiges Hirschsteak? Mit frischem Wild aus hiesigen Forsten wird die Weihnachtszeit ein Fest für Feinschmecker. »Wald für mehr. Genuss.«
Forstwirtin Britta Gehlhaar hat eine Nase für feines Essen. Da sie nicht nur gerne und fantasievoll kocht, sondern auch noch gut dekorieren kann, arrangierte sie ein festliches Weihnachtsessen. »Das ist genau das Richtige für gestresste Forstleute«, erklärte sie. Denn alles ließe sich gut vorbereiten, sodass am Weihnachtstag selber kaum noch Arbeit anfiele. Zuerst Hirschsteaks mit Portweinsoße, dazu Ofengemüse und zum Schluss ein Brombeerschichtdessert. Die Rezepte sind für je 4 Personen berechnet. Als Ergänzung empfiehlt die 43-Jährige Baguette und Feldsalat sowie einen trockenen badischen Spätburgunder. Guten Appetit!
Das Rezept des Weihnachtsmenüs finden Sie hier.
Der Verkauf von küchenfertig zerlegtem Wild und Wildfleischwaren erfolgt über die Zentrale der Schleswig-Holsteinischen Landesforsten.
Informationen erhalten Sie hier:
Schleswig-Holsteinische Landesforsten (AöR)
Nowak, Torsten
Waldbau, Jagd
Memellandstr. 15
24537 Neumünster
T_+49 (0) 4321/5592132
F_+49 (0) 4321/5592190
E _torsten.nowak(at)forst-sh.de
Schleswig-Holsteinische Landesforsten (AöR)
Dezernat 4 – Region Mitte
Harald Nasse
Leitung
Memellandstr. 15
24537 Neumünster
T _+49 (0) 4321/5592140
F _+49 (0) 4321/5592190
E _Harald.Nasse(at)forst-sh.de